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凭着一台煮面炉,如何日出3000份面食?

文章出处:鑫厨厨房设备厂 发布时间:2020/5/27 18:16:19 点击数:
  随着现代人的快节奏生活,很多年轻人都是匆忙在面馆里解决自己的中晚餐,那么面馆面对如此大的客流量,该何去何从呢?
那么,这款煮面炉能解决面馆高客流量的难题,其最大的亮点是可以分别设定精确读秒的烫煮时间,保证出品的食物能达到最美味的口感和稳定统一的质量。



如果在连锁经营的餐厅设定统一的标准,那么顾客在同一品牌全国各地的餐饮店也可以品尝到一样的美味。

煮面炉特性:


    1、采用高效能发热器,节能,升温快;

2、全不锈钢炉身,豪华外形设计、整机结构安全合理;

3、配备注水开关龙头和排水阀,使用更方便,用于麻辣串麻辣烫分煮、喷流煮面。

 

不锈钢煮面炉产品亮点:

亮点1:机身采用SUS304食用级不锈钢材料,板材厚度1.5mm。

亮点2:进口加热元器件,温控采用EGO原装配件。

亮点3:具有热水循环出水功能,有效节约能源。

亮点4:下沉式网板,带溢水功能,保证面条口感

 

最大的亮点:龙头出来的水是可以在80度温水,可以节约在加热的能耗

有加热保温功能,餐厅休息或者客流不多的时候可以选择保温来节约能耗


煮面炉的使用:

1.本产品应放在平稳的地方,左右侧离开不燃物10㎝以上,背面应离不燃物(如砖墙等)20㎝以上。

2.本设备使用的电源电压必须与产品铭牌的供电电压相符。

3.用户需在设备附近装上适合的电源开关,熔断器及漏电保护器,开关前面不许堆放杂物,方便操作。

4.开机前应检查产品各电气元件连接是否牢固,安全接地是否可靠。

5.更换电源线应选用同型号电缆,并请专业人员更换。

 

6.本产品的电气连接安装与维修,应请持操作证的人员安装。

在煮面炉内放各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠及各种鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等;锅中加好滚沸的老汤,然后,还可随意涂些各式调料,有麻有辣,吃起来又麻、又辣、又烫,且价格便宜,味道各异。

 

煮面炉不仅可以分开煮麻辣烫麻辣串也可以同时煮各种面、米线、米粉、粉丝、担担面等各种食物


煮面炉的清洁

1.在清洁保养时,应切断电源,以防止意外事故发生。

2.每天工作完毕后可用不含腐蚀性清洁剂的湿毛巾,清洁炉体表面及电源引出线表面,严禁用水直接冲洗,以免破坏电气性能。

3、关闭煮面机,并闭合配电箱供给煮面机的电源开关。待10分钟,加热管冷却后,打开排水球阀,将水排出。

4、在设备外面喷上清洁剂,用清洁的毛巾擦干净。将沸滚定位板、面篮定位板取出。

5.用湿软的毛巾加入适量的清洗剂,擦洗煮面缸内壁、发热管、温控探头及水位探头。

6、用桶盛温水将煮面缸冲洗干净。

7、用湿软毛巾加入少量的清洗剂,擦洗沸滚定位板、面篮定位板及面篮,并冲洗干净。将其摆入到原来的位置。

 

注意:请不要用水冲洗煮面机的控制面板和接线区,以防止造成短路。擦洗温控探头和水位探头力度要轻。请不要用利物清理,以防损坏或刮伤煮面机表面!

自动化烹饪已经逐步成为餐饮业的发展趋势,越来越多的连锁餐饮店纷纷引进智能化设备。以更低的成本,去制作更标准化的菜式,为顾客提供更物美价廉的服务。

...................我们做工程,而精于工程..................

 

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