相信很多餐饮店的老板在购置冰箱时到有这样的疑问：买冰箱到底是风冷还是直冷好？这两者有什么区别？使用起来有哪些利弊？
直冷：利用冰箱内空气自然对流的方式冷却食品的。通过蒸汽发生器制冷，蒸汽发生器即是冰箱的内壁，蒸汽
发生器周围的空气要与蒸发器产生热交换，空气把热量传递给蒸发器，蒸发器把冷量传递到空气中
风冷冰箱：用冷气循环来冷却食品。内部设置了一个蒸发器，然后通过和风扇和风道将冷气送到冰箱 的各个位置。
结霜情况比对：风冷和制冷冰箱的一大区别就是结霜情况。由于直冷冰箱的蒸发器即内壁，内壁温度很低，与外界热空气接触，就会出现冰箱内壁大量积霜的情况，而积霜会影响冰箱内部的热交换，导致冰箱中心温度偏高，影响保鲜效果。
风冷冰箱内的风扇设计强制冰箱内壁空气流动，因此箱内温度均匀，内壁温度与其他地方温度相差无几，就很少出现结霜情况。
制冷速度比对
商用厨房的一大特点是开关门十分频繁，很多餐饮店主都觉得冰箱直冷效果似乎不如预期，很打原因是冰箱开门时有热空气进入，直冷冰箱采取热交换方式，也就是说需要从内壁开始慢慢向中间冷却，频繁开关门会导致冰箱中间还未冷到设定温度，又有新的热空气进入，如此循环，制冷效果自然差强人意
风冷冰箱则可以很好的解决这个问题，因为采用风扇进行强制玄幻，冷空气会均匀快速的传至冰箱的各个角落，所以频繁开关基本不会对冷却效果产生影响。
上海鑫厨节能设备有限公司是一家从事商用厨房设备定制，厨房工程设计，生产研发、厨房设备安装、维修服务，餐饮排烟系统设计专业化公司。
直冷：利用冰箱内空气自然对流的方式冷却食品的。通过蒸汽发生器制冷，蒸汽发生器即是冰箱的内壁，蒸汽
发生器周围的空气要与蒸发器产生热交换，空气把热量传递给蒸发器，蒸发器把冷量传递到空气中
风冷冰箱：用冷气循环来冷却食品。内部设置了一个蒸发器，然后通过和风扇和风道将冷气送到冰箱 的各个位置。
结霜情况比对：风冷和制冷冰箱的一大区别就是结霜情况。由于直冷冰箱的蒸发器即内壁，内壁温度很低，与外界热空气接触，就会出现冰箱内壁大量积霜的情况，而积霜会影响冰箱内部的热交换，导致冰箱中心温度偏高，影响保鲜效果。
风冷冰箱内的风扇设计强制冰箱内壁空气流动，因此箱内温度均匀，内壁温度与其他地方温度相差无几，就很少出现结霜情况。
制冷速度比对
商用厨房的一大特点是开关门十分频繁，很多餐饮店主都觉得冰箱直冷效果似乎不如预期，很打原因是冰箱开门时有热空气进入，直冷冰箱采取热交换方式，也就是说需要从内壁开始慢慢向中间冷却，频繁开关门会导致冰箱中间还未冷到设定温度，又有新的热空气进入，如此循环，制冷效果自然差强人意
风冷冰箱则可以很好的解决这个问题，因为采用风扇进行强制玄幻，冷空气会均匀快速的传至冰箱的各个角落，所以频繁开关基本不会对冷却效果产生影响。
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为客户提供四大解决方案：节能厨房、环保厨房、安全厨房、智慧厨房等一站式整体解决方案。
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