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清朝也用日本进口冰制冰?

文章出处:黄先生 发布时间:2019/10/15 10:49:44 点击数:
 天然冰时代

在无法进行人工治病的时代,人们从湖水中获得天然结冰的冰块,呈巨大而坚硬的块状,再将这些斌怪运送至皇宫或显贵之家的冰窖。由于路途遥远以及基数难度,获得冰块与劳动力付出往往不成正比。在清朝,贵族甚至需要从日本“进口”天然冰以供使用。

机器制冰时代

转到19世纪,人们在饱受食材腐坏及炎热气候的困扰下,兼之工业革命推动带来的动力革新,美国的戈里制作出了制冷同时可以制冰的机器,从此开启了机器制冰的时代。
1995年,星崎集团创始人薰俊先生在美国进行市场调查时,一位美国友人曾告诉他”这个社会越繁荣,人们要的反而是水和冰,还有纸。“当时日本的制冰机主要靠欧美,成本高昂,市场普及度低,阪先生坚信制冰机流行的趋势,由此开始了制冰机的开发。

   方块制冰机不仅是星崎商用厨房版图的第一步,也是星崎屹立不倒的明星产品。2018年星崎制冰机在日本的市场占有率为64%(数据来源:社团法人日本冷冻空调工业协会),在餐饮界收到广泛好评。今天在中国,不论咖啡茶饮,还是大型连锁还是个体店铺,都有制冰机的身影。仅由水分子结成纯净冰块,不易融化,很好保留饮品本来风味,替客户解决烦恼。

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