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食堂洗碗机机型选择不同,效率能有几倍差?

文章出处:鑫厨厨房设备厂 发布时间:2020/5/24 20:03:13 点击数:
 

  市面上通常根据用餐人数来选择洗碗机,那么,选择什么样的食堂洗碗机是完全由用餐人数决定的么?机型选择不同又会有什么影响?
     从星级酒店到普通餐饮店,再到员工食堂,洗碗机因为其出色的清洗效果应用也越来越普遍。尤其对那些亟待解决员工餐具清洗难题的员工食堂来说,采购食堂洗碗机成了迫在眉睫的事情。那么不少采购者会有此疑问——在选择食堂洗碗机时是根据用餐人数来选择么?机型选择不同对后期使用有什么影响?

  首先,用餐人数是食堂洗碗机机型选择的主要参考因素。
用餐人数
机型选择
20~80
台下式洗碗机
80~300
提拉式洗碗机
300~600
通道式洗碗机
600~800
长龙式洗碗机

但这并不意味着用餐人数定了,我就一定要选择这款机型的洗碗机。通常我们还要根据餐具周转率需求、洗碗工人数、用餐密度等其它因素综合考虑。
    举个例子来讲,300人用餐的食堂即可以选择提拉式食堂洗碗机又可以选择通道式食堂洗碗机,两者都能满足清洗需求。但是其清洁效率却大不相同。

300人用餐,人均餐具清洗量按照0.5筐算,预计清洗餐具为150筐

 
提拉式洗碗机
通道式洗碗机
餐具清洗速度(筐/小时)
30~60
200~330
餐具周转率
餐具清洗理论时间
2.5~5小时
0.5~0.75小时
餐具清洗实际可能时间
4~8小时
0.8~1.0小时
为大家介绍一下选择商用洗碗机的五个选购步骤。

1.根据就餐人数和餐具数量选择合适的机型。不同机型的洗碗机一次清洗餐具的数量、速度和时间有所区别。一般来说,餐位数小于100个的小、微型餐厅应该使用揭盖式洗碗机;100到200个餐位数的餐馆可以使用提拉式洗碗机;多于200-300个餐位的餐馆(如食堂)则需要使用通道式或长龙式洗碗机。

2.根购买商用洗碗机综合成本的考虑。一方面,价格较高的洗碗机的功能和质量理论上都是优于价格低的洗碗机,采购商可以根据采购预算,选购不同价位的洗碗机。

另一方面,商用洗碗机的价格有着很大的差异,采购者在购买前应该明确可接受的价格范围,避免出现超出预算的情况。

3.根据洗碗机的功能不同:有清洗功能的还有带消毒烘干功能的。

4.根据外在条件的不同决定采用不同的机型。例如你的后厨空间大小,还有部分的洗碗机都有特殊的要求,有的机型需要电功率较大,有的需要锅炉蒸汽加热,有的占据场地空间大。

5.因此希望客户在在下单购买之前,应仔细研究餐厅的外在条件,选择适合的机型。一台合适的商用洗碗机可以为餐馆降低人工成本、提升工作效率,所以在购买之前一定要详细咨询商厨工程的工程商,保证您选购较合适的洗碗机。

提拉式食堂洗碗机vs通道式食堂洗碗机

        如同,通道式食堂洗碗机的清洗效率是提拉式的5倍之多。不同于用餐人数不集中的餐饮店,员工食堂用餐人数集中,餐具得不到及时清理,暴露在空气中会加大餐具清洗的难度,严重影响餐具周转率和后厨工作效率。
        那么对于清洗效率要求高的食堂来说,就可以选择通道式食堂洗碗机。一个小时左右就可以将整个食堂的餐具完全清理干净。缩短了餐具清洗的时间,节省了人工和用电量。
        机型选择不同,效率数倍之差,所以机型选择很重要,采购者在选择食堂洗碗机的时候一定要综合食堂各方面情况再做出决定哦。
        商用厨房设备工程致力于
食堂洗碗机的一站式服务,根据客户需求优化洗碗间布局,制定合理的清洁方案.


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