现在商用厨房设备的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，更侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。那么商用厨房工程的设计要点有哪些？
一、商用厨房工程通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术，充分考虑中餐设备热值高，油烟多等特点。
二、确保厨房工程设计流程符合卫生防疫部门的要求。
三、厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。
四、厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。
五、厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统，确保除油烟效果达到国家环保局所要求的排放标准。
以上就是商用厨房工程设计的5个要点，落实这些要点可营造一个良好的厨房环境。
上一篇：餐饮商用厨房设备问题大全
下一篇：商用厨房工程设计需要清楚的细则
关注手机站