厨房设备

开日本料理全部流程

1、成本预算如何开一家日式料理店?装潢：木工、油漆、水、电、空调、桌椅、招牌的费用，房租，人工工资，设备、器具的费用，办理证照的费用。

2、 选址若日式料理店定位为中高档，需配十个以上的停车位以备客人停车，日式料理店位置以较为显眼处为好，如十字路口。如何开一家日式料理店?招牌要尽可能大而醒目，以起到广告效应。日式料理店选址要尽可能靠近高档社区、商务中心等场所。

3、 市场定位定位装饰风格，以便预算其造价，建议去一些高档日式料理店参观，确定其风格;定位顾客群体，并为其提供相应的服务，可对顾客性别、年龄、喜好加以区别;日式料理店服务定位，希望内部服务达到什么样的准，需为此制订相应的培训计划;日式料理店产品定位，可根据客人的喜好，也可提供本地所没有的特色菜，这是决定日式料理店成功的关键。

4、 装潢设计图纸内容包括：大厅、包间、收银台、吧台、厨房、洗手间、招牌等，设计厨房尤其要注意其操作的方便性。工程装修时要协调好各工种，否则将为后来的正常营业带来一系列隐患。

5、相关合同包括房屋租赁合同、人事劳动合同、工程承建合同、担保合同等相关合同范本

6、证照办理工程报建→治安许可证→消防证照→营业执照→环保许可证→税务登记证→卫生许可证。证照办理应与工程装潢同时进行，以防止延误开业。

7、人力编制员工具体数目由以下几个因素决定：营业面积大小、营业时间长短、班次安排、营业额多少。人员数量将视具体情况而定。

8、 招牌制作包括餐牌外形设计，餐牌内部产品确定(可根据产地情况和行政总厨的建议)，餐牌定价(需考虑因素：日式料理店定位、产品成本、地理位置、内部环境、服务水平、同行业行情)，收银台两联单制作，营业报表制作，店片制作(店名、特色、电话、地址)。

9、购买相关设备大型设备：厨房设备，大厅设备，吧台、收银台设备。

器具：厨房器具、大厅器具。家电：电视(包间配)、冰箱、电话机(好是子母机，方便店内及时联系)。

办公用品：可根据实际情况配备。内部装饰：植物、干花、壁画等。工衣制作：色调、款式、规格。

开日本料理全部流程？看完了这篇文章，想必大家对开一家日本料理店所要注意的东西以及程序已经有了一定的了解。随着社会的发展，日式料理的销售前景也会越来越好，因此想要开一家日本料理店的朋友们可以现在就开始筹备了哟。
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