厨房设备

    一、餐饮选址是很重要的。

　　1.大型交通地点：机场、火车站、汽车站附近

　　2.娱乐场所附近，美食街，商产附近。

　　3.靠近城市风景区、体育中心，学校附近等。

　　4.商业区，人流量高的地方

　　5.小区，民房，公寓附近等

　　选址的重要性

　　二.建店开业

　　1.建店的日期，准备做什么方面的餐饮，消费人群定位清楚

　　2.餐饮店的设计要美观，空间的格式，让消费者体验焕然一新的感觉。

　　3.餐饮店的环境要舒适且安静，有停车位，

　　4.餐饮店面要吸引眼球。

　　5.开业时的营销活动以及优惠提前计划好。

　　美丽的环境吸引人

　　三、单店盈利模式设计

　　1. 团队的管理（人员管理、人员简历、训练、执行）

　　2. 财务的模型（门店投资、经营收益、运营成本、回报周期）

　　3. 品牌规划（品牌定位、门店SI、终端体验）

　　4. 商品服务（商品结构、服务组合、招牌菜）

　　5. 客户服务（营销集客、转化销售、会员服务、转介绍）

　　门店盈利设计

　　四、标准化建设

　　1. 总部、分部、终端门店统一，建立连锁运营系统

　　2. 总部的设计，有选址、抢址、组织体系、店面SI体系、品牌打造、建店开店。

　　3. 分部的设计，区域经理、分公司体系、加盟体系。

　　4. 终端门店的设计，店长、物流、财务、商品。

　　5. 打造一套属于你自己的标准化，以及大部员工都能接受的机
各有各的岗位

　　五、复制、扩张

　　1. 复制核心竞争力，你要知道你和同行的竞争力是什么。

　　2. 工具（培训手册和声像化培训教材）用这些工具放在你的企业运作上。

　　3. 关键岗位的复制（成本低、大批量复制、特殊性复制、神的复制），各种岗位的复制很重要。

　　4. 扩张是在你的系统建立成熟以后来进行开多家直营店以及招加盟商，壮大你的餐饮品牌。

　　连锁餐饮——木屋烧烤

　　六、品牌招商

　　1. 餐饮品牌的打造，品牌策划、品牌宣传、品牌营销。

　　2. 招商是关键：招商策划、中期成交、后期运营。

　　3. 加盟商的管控，以及标准化流程准备好。

　　4. 打造品牌：招到商，找对商，招好商。

　　木屋烧烤菜品图

　　七、训练体系，掺和股权激励模式。

　　1. 执行力：高效的督导组织、流程设计、制度规范、工具到位（16中督导工具，小编就不一一细说了）

　　2. 督导：评估考核、督导标准、督导系统持续改善。

　　3. 文化：公司的人员融入到这个体系当中。

　　4. 开启股权激励模式留人，让人才觉得在你这干有前途。

　　①锁定核心（核心资源、核心团队）

　　②稳定企业（收人、收钱、收心）

　　5. 股权的分配设计模型也要准备好。

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