连锁餐饮厨房设计应如何合理布局？厨房设备的配置要从实际情况出发，方便实用，改善厨师工作环境，长久耐用，节省劳动，安全为主。因此，合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则：
一、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。
二、严格掌握生熟分开、洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。
三、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。
四、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。
五、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。
六、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。
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